簡単でとても美味しいプロの卯の花おからの炒り煮の作り方とレシピを紹介です。おからが主役になるように具材をカットし、絶妙な味になる調味料を合わせ、炒りながら煮た卯の花になります。パサつきがなくしっとりと仕上がるようになっていて、いくらでも食べられる味になっています。動画で丁寧に作り方のポイントを解説です冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。

材料
おから・・・・200g
干ししいたけ・4gスライス
芽ひじき・・・2g
長ネギ・・・・6㎝
糸こんにゃく・100g
ごぼう・・・・20g
人参・・・・・40g
小揚げ・・・・枚
鶏もも挽肉・・100g
ごま油・・・・大さじ2

合わせ調味料
みりん・・・・35cc
料理酒・・・・30cc
醤油・・・・・35cc
水・・・・・・200cc
調整豆乳・・・200cc
砂糖・・・・・大さじ3
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ1半

00:00 具材のカットと下処理の仕方
03:45 炒め方と合わせ調味料
07:44 煮込み方と仕上げ方

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