공하!

오늘은 오랜만에 중식!
중식 중에 중식 짜장면!!
그런데 쌈장이 들어간..
그리고 관찰레도 들어간..
생소하지만 맛은 천상이에요^^
재미있게 봐주세요^^



“짜장스파게티”

“공장”
관찰레 200g, 춘장 125g, 쌈장 2Ts, 새송이버섯 3개
관찰레는 지방을 분리해 사각으로 썰어 중불에서 기름을 뽑아낸다.
지방이 노릇하게 색이나면 살코기 부위도 사각으로 썰어 노릇하게 구워준다.
새송이 버섯도 사각으로 썰어 노릇하게 색을 낸다.
채에 받쳐 관찰레 오일과 재료를 분리한다.
관찰레 오일에 춘장을 3분간 중불에서 볶아 향을 끌어 올린다.
쌈장을 넣고 춘장과 함께 1분간 볶아 고운채에 받쳐 오일을 분리한다.


“채소”
양파 2개, 대파 흰부분 2줄기, 마늘쫑 100g, 애호박 150g, 설탕 1Ts
채소를 손질한다.
춘장을 볶았던 오일을 활용해 대파, 양파, 애호박, 마늘쫑 순으로 볶아준다.
노릇하게 구워놓은 관찰레와 새송이버섯을 함께 볶아 설탕을 넣어준다.
볶아 놓은 춘장을 넣어 채소와 잘 어우러지게 섞어 짜장을 완성한다.


“스파게티”
스파게티 200g, 물 2L, 소금 2Ts
스파게티는 메뉴얼에 맞춰 삶아 준비한다.

“완성하기”
스파게티면은 올리브오일에 버무려 접시에 담아준다.
짜장을 올려 완성한다.
다양한 허브와 함께 경험해보세요~



#짜장면
#중식
#쌈장

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