김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘은 오이무침 레시피를 공개하겠습니다.[오이무침 레시피]1. 청오이 2개2. 대파 1/2뿌리3. 양파 1/4쪽4. 청양고추 1개5. 고춧가루 2스푼6. 설탕 1스푼(수평)7. 매실엑기스 1스푼8. 진간장 2스푼9. 된장 가득 1스푼(포인트)10. 참기름 1/2스푼11. 통깨 1스푼12. 식초 1스푼 여름철만 사용(오이 꼭지에 쓴맛 제거용)#오이무침