Q. 레몬을 냉동보관했다가 넣어도 되나요?

네. 됩니다.



Q. 공복에 레몬물 마셔도 되나요?

네. 됩니다. 레몬물의 산도는 콜라 100ml를 물 2L에 탄 것과 비슷한 수준입니다. 일반적으로 딱히 공복에 주의할 필요가 없는 식품입니다. 그래서 물 대용으로 많이 활용되고 있지요.



Q. 위가 약한 사람도 레몬물 마셔도 되나요?

레몬물은 일반적인 사람들의 경우에는 딱히 산도를 주의할 필요가 없는 식품입니다. 하지만 위가 약하다고 한다면 제가 진료를 해 보고 어떤 상태인지를 아는 게 아니므로 제대로 답변 드리기는 어려울 것 같습니다.

위에 큰 문제가 있는 게 아니라면 보통은 별 문제 없을 텐데, 정 불안하시다면 레몬물을 더 연하게 타서 조금씩 드셔 보시고 괜찮으면 농도를 높여 가는 식으로 맞춰 보시기 바랍니다.



Q. 레몬은 한 개 넣는 건가요, 잘라서 한 조각 넣는 건가요?

한 개입니다.



Q. 시중에 파는 100% 레몬즙을 구입해서 사용해도 되나요? & 레몬을 착즙기로 즙을 짜서 타도 되나요?

이건 개인별 선택의 문제입니다.

시중에 파는 제품들은 압착방식으로 제조됩니다. 가정에서 착즙기로 짜는 것과 마찬가지입니다. 이러한 방식은 빠르고 편리하긴 하지만 껍질쪽의 항산화 성분들은 거의 추출할 수 없다는 한계가 있습니다. 반면, 알맹이쪽은 고압으로 추출되므로 순도가 매우 높은데, 이쪽에는 비타민 C와 구연산이 많습니다.

따라서, 레몬즙에는 천연레몬대비 다양한 항산화 성분은 상대적으로 부족하며, 대신 레몬의 핵심인 비타민 C와 구연산은 풍부하므로 레몬물에서 기대할 수 있는 핵심효능을 얻는 데에는 별 문제가 없습니다.

핵심효능 정도로 충분하다고 생각하시면 간편하게 레몬즙을 활용하셔도 좋고, 번거롭더라도 껍질쪽 항산화 성분들까지 다 해서 풀 효능으로 섭취하고 싶으시다면 레몬을 직접 우려내시면 되겠습니다.



Q. 레몬즙제품을 물에 탈 경우 양을 얼마나 넣어야 하나요?

그건 제품마다 다르다 보니 답변 드리기가 어렵습니다. 직접 맛을 보면서 맞춰 보시거나 제조사에 문의해 보시는 편이 좋을 것 같습니다.



Q. 100% 레몬즙 제품 뒷면에 보니까 이산화규소(산화방지제)라는 게 들어 있는데 먹어도 괜찮은가요?

네. 괜찮습니다. 이산화규소는 이름은 무섭게 생겼지만 실은 인체에 무해한 성분입니다. 추후에 영상으로 한 번 자세히 다뤄 드리겠습니다.



Q. 건조레몬으로 넣어도 될까요? & 레몬을 건조기에 말려서 해 먹어도 될까요?

건조된 레몬은 고온의 건조과정에서 비타민과 항산화 성분들이 대부분 파괴되기 때문에 영양면에서 별 의미가 없으므로 효과 역시 보실 수 없습니다.

건조레몬뿐만 아니라 대부분의 건조과일들이 다 마찬가지입니다. 이런 것들은 거의 그냥 당분만 남은 단순 간식거리라고 생각하시면 됩니다.



Q. 레몬 대신 깔라만시 먹어도 되나요?

깔라만시는 아직 학술적으로 제대로 연구된 적이 없는 과일이기 때문에 정확한 답변을 드리기가 어렵습니다(현재 시중에 알려진 효능정보는 다 그냥 학술적 근거가 없는 썰입니다). 일단, 성분을 보니 레몬이랑 유사한 점이 많이 보이긴 하네요. 효능도 아마 유사하지 않을까 추측해 볼 수는 있을 것 같습니다.

깔라만시는 많은 분들이 궁금해하시는 만큼, 신뢰할 수 있는 연구데이터가 나온다면 추후 다뤄 드리도록 하겠습니다.



Q. 레몬은 소주에 타야죠.

그래요. 많이 타쇼.



Q. 이순재 선생님이 하시는 유튜브인가요?

ㅗ



Q. 레몬물을 물 대신 탄산수에 넣어서 마셔도 되나요?

네. 됩니다.



Q. 간헐적 단식 중인데 레몬물 마셔도 될까요? 간헐적 단식이 깨지진 않을까요? 혹시 인슐린이 분비되면 어쩌죠?

드셔도 됩니다. 레몬물이 다이어트 물이니까요. 다이어트 중에 다이어트 물을 마시면 더 좋지요.

여러 질문들에서 보니까 인슐린이 분비되면 안 된다는 식으로 설명하는 곳들이 있는 모양인데 잘못된 내용입니다. 인슐린은 살을 찌게 하는 물질이 아니라 당 대사의 중간과정을 담당하는 물질입니다. 체내에서 분해된 당은 인슐린을 통해 몸 여기 저기로 운반되는데, 이 당이 뇌가 활동하게 하고, 심장이 뛰게 하고, 면역세포가 활동하게 만드는 등 모든 생명유지활동이 돌아가게 만드는 연료운송수단입니다. 즉, 인슐린이 분비되면 안 된다고 하는 건 연료 공급하지 말고 생명력 끊기고 그냥 D지라는 소리입니다.

인슐린이 분비되면 안 된다는 식으로 말하는 사람들은 아마 '당을 많이 섭취하면 인슐린이 많이 분비된다' 요렇게만 알고 있어서 그런 것 같은데, 저건 인슐린의 작용을 일부만 갖고 잘못 이해해서 나온 틀린 설명입니다. 인슐린은 뭘 먹지 않더라도 항상 우리 몸 속을 돌아 다니고 있는 물질입니다. 아무리 공복이라고 하더라도 혈당이 0인 분은 없으시지요? 일단 이 부분에 대한 오해가 많은 것 같아 바로잡고자 합니다.

당 대사에 대한 작용은 다 설명하자면 너무 기니까 그냥 레몬물관련 결론만 얘기하자면, 레몬물에는 당이 들어 있지만 소량의 복합다당류 형태이며 인슐린 분비를 자극하지 않고 간 대사의 일부를 대체하고 마는 수준입니다. 체지방을 늘리지 않고, 체지방 분해를 방해하지도 않으며, 실제로 먹고 혈당을 재보면 혈당도 1도 올라가지 않습니다. 그러면서 항산화 및 수분흡수증가로 인해 대사촉진효과를 발생시켜 체지방 분해를 가속화 시킬 수 있다 보니 다이어트 용도로 사용되는 것입니다. 물론, 대사작용을 촉진시키는 것인 만큼 직접적인 식단조절수준의 효과까지는 아니고, 물 대신 섭취했을 떄 플러스 알파의 지속효과가 발생한다는 정도로 보시면 됩니다.

아무튼 결론은, 간헐적 단식을 하든 단식원을 들어가 살든, 레몬물은 언제나 다 마셔도 됩니다.



Q. 껍질을 베이킹 소다와 소금으로 두 번 닦으라고 하신 이유가 농약 같은 유해성분을 빼내기 위한 건가요?

레몬은 선박을 통해 장거리 수출이 많이 되는 과일이다 보니 신선도 유지를 위해 표면에 왁스코팅을 많이 합니다. 그래서 농약이 왁스코팅층과 껍질 표면 사이에 끼어 있게 되지요. 베이킹 소다와 소금으로 두 번 씻어내면 이들을 제거하고 껍질까지 활용할 수 있게 됩니다.

왁스 얘기를 하면 불안해 하시는 분들이 계셔서 추가설명이 길어지게 되니 영상에서는 그냥 코팅층이라고만 했는데, 여기서는 조금 더 자세히 설명 드리겠습니다.

레몬에 사용되는 왁스는 청소용 왁스 같은 그런 게 아니고 식품용 왁스입니다. 보통 천연 카나우바계열 왁스를 많이 쓰는데, 카나우바 왁스는 다른 물질과 접착성이 없으며 레몬에 붙어 있는 게 아닌 자체적으로만 굳어져 있는 형태입니다. 마이크로 미터 단위의 아주 미세하게 얇은 유리로 감싸고 있는 형태라고 생각하시면 됩니다. 그래서 작은 균열만 생겨도 쉽게 깨지고 다 벗겨져 버리지요. 카나우바 왁스 외에 다른 종류도 더 있는데 다 같은 성질들입니다. 접착성 왁스는 애초에 식품용으로 허가 자체가 나지 않습니다.

소금으로 한 번 더 마무리하는 이유는 레몬표면틈새의 농약과 이물질 제거 및 소독을 위함입니다.



Q. 100번째 좋아요는 제가 눌렀습니다^^

감사합니다. 다음에 우리 병원 오시거든 약 100봉지 처방해 드릴께요.

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