今回は、桝谷流“炒める”「ポテトサラダ」を作りました。
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/ @userfp3kr9um6b
ポテトサラダ2人前
【材料】
・じゃがいも 2個
・豚バラスライス 100g
・玉ねぎ 1/2個
・マヨネーズ 大さじ1.5
・マスタード 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ1
・カレー粉 小さじ1/2
お好みで
・パセリ 少々
【作り方】
①じゃがいもを1/4に切り、600Wで10分レンチンする。
または茹でて、ひと口サイズに切る
②玉ねぎを薄切りにする
③豚肉を1.5cmに切る
④フライパンに玉ねぎを入れ、強火で火にかける。
焦げ目がつくようにカリカリに焼く
⑤玉ねぎが焼けたら弱火にし、豚肉を入れ炒める
⑥⑤にじゃがいもとオリーブオイルを加え、しゃもじなどで適当につぶす。
完全につぶさなくてOK。
⑦火を止めて、カレー粉、マヨネーズ、マスタードを加えて混ぜ合わせる
⑧味見をして、塩こしょうで味を整える
⑨皿に盛り付け、お好みでパセリをかけて完成
★桝谷のオリーブオイル★
桝谷シェフが厳選したGAULOS JAPANのピクアル種を
使ったオリーブオイル。
販売が決まったらオステリアルッカ♡東4丁目のホームページ、
並びに、YouTubeでも紹介致します。乞うご期待!!
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