like share subscribe
رابط صفحتي على اليوتيوب
   / faouzialkhatib_chef  .
رابط صفحتي على الانستغرام
  / chef_fo_al_kh  
رابط صفحتي على الفيس بوك
  / faouzi.alkhatib  
يسعد اوقاتكم جميعا بكل خير وين عشاق الهريسة النبكية والي بحب طعمة الفستق الحلبي المحمص والسمن العربي الاصلي يتابع هالفيديو ويبلش مباشرة يساويها وبنتظر تجاربكم و قلبي مع الناس المتغربة عن وطنها ومشتاقة تعمل شي تتذكر فيه الماضي الحلو او تخلي اولادها يعرفو كيف كانو ياكلو وتقاليدهم القديمة
اهلنا المتغربين لاتخلو اولادكم ينسو اصلهم عيشوهم بالغربة بس ضلكم عم تعطوهم تراثكم يلي ربيتو عليه لان مافي شي بعد الوطن
.
.
مكونات عجينة الهريسة :
1250 غرام سميد وسط
850 غرام سكر عادي
2 غرام بكنبودر
15 غرام سمنة بقرية او عربية
50 غرام قطر
600 غرام ماء قابلة للزيادة او النقصان
فستق حلبي مبروش او كامل حسب الرغبة
طحينة لدهن الصدر
.
.
مكونات القطر :
كيلو سكر
650 غرام ماء
واحد غرام حمض الليمون او شبة
.
.
الطريقة :
كما تتابعون بالفيديو التفاصيل الدقيقة يلي ذكرتها لاتفوتو ولا مرحلة منها كلها مهمة
نخلط المواد الجافة وبعدها السمنة تفرك جيدا وبعدها القطر ايضا يفرك بشكل جيد
وثم نضيف الماء يمكن ان ينقص او يزيد على حسب نوع السميد وتدهن الصينية بالطحينة
ونضع الخليط بسماكة واحد سنتمتر ويترك لمدة 3 ساعات او اكثر ثم تزين وتوضع بالفرن
بحرارة 220 درجة لمدة تقريبا 40 دقيقة وتخرج بمنتصف المدة لتقطع ونعيدها للفرن مرة ثانية
ليكتمل خبيزها نجهز القطرلمرحلة الغليان ونخلط فيه السمنة العربية ونسكبه على الهريسة مباشرة
تقريبا نغمرها لاتتكثرو ولاتقللو كمية القطر وعندما تبرد تكون جاهزة وعليكم بالعافية
.
.
لاتنسوني من الدعم فهدفي هو ان تعم الفائدة على الجميع لذالك شاركو الفيديوهات التي اضعها لكم والقادم اجمل اعدكم بذالك
لاتضيعو الاجر والثواب علي وعليكم ودمتم بخير , رابط قناتي بالانستغرام مرفق مع الشرح بالاعلى , الشيف فوزي
.
.
.
ملاحظات مهمة :
مرحلة وضع الماء يجب ان تكون التحريك سريع وبمدة قصيرة فقط لكي لاتخرب الوصفة
لامانع اذا لمتتوفر السمنة العربية استبدلوها بالبقرية
انقعو الفستق بالماء لمدة ساعة قبل الاستعمال
لا تبداو بتقطيع الهريسة الا عندما تكون باردة تماما
يجب ان يكون الفرن حارا وان كان لديكم فرن يعمل من الاسفل والاعلى اغلقو القسم العلوي باول مرحل
تستطيعو ترييح الصينية بدون خبيز لمدة 12 ساعة