ส่วนผสม
*หน่อไม้สดต้ม 1กก.
*หมูสามชั้น 600 กรัม
*แป้งมัน 4ชต.
*พรืกแดงสด 10 เม็ด
*กระเทียม 10 กลีบ
*หอมแดงซอย 5 หัว
*ข่าอ่อน 2 หัว
*ตะไคร้ซอย 3 ต้น
*น้ำปลาร้า 5 ชต
*น้ำปลา 2 ชต
*น้ำตาลทราย 1ชต
*ต้นหอมซอย 4 ต้น
*ใบแมงลัก 1 กำ
*เกลือ 1ชช สำหรับใส่ตอนต้มหน่อไม้
*น้ำเปล่า 2 ลิตร สำหรับต้มหน่อไม้
*ใบตอง 2 ขนาดเล็กใหญ่ และ ใบตองเดี่ยว
*ไม่กลัด
**** สำหรับต้มหน่อไม้ ต้ม 30 นาที
เทน้ำต้มทิ้ง และ ล้างน้ำสะอาดอีกรอบ
*****เวลาในการนึ่งห่อหมก 30 นาที