コメントいただけると嬉しくて小躍りします笑

※動画は過去にアップロードした動画ですので、現在とは違う情報が映ってる場合もありますが、ご了承ください‍♀

北海道上砂川町で
【きまぐれ牧場】というチーズ工房と
【きまぐれパン工房】というパン屋を営んでいる夫婦です。

【ショップURLhttps://kimagurebokujyo.stores.jp/】

地元の牛乳を使い、様々なお酒でウォッシュ、約ヶ月の熟成を経て出荷する飲兵衛にはたまらない癖のあるウォッシュチーズや、カマンベールチーズ、酸凝固、モッツァレラを作っています。

年以内くらいにはヤギを飼ってシェーブルチーズを作るのが目標です。

パン工房の方はカンパーニュを専門に製造しており、北海道産の小麦に自家製天然酵母、水の代わりにチーズ製造で出るホエイを使用し、石窯で焼成したり色々こだわったカンパーニュを製造しています。

実は珈琲焙煎もしていて、ウチのチーズに合うようにブレンドしたものを自家焙煎して販売していますので、そちらも楽しんでいただければと思います。

営業日は毎週日曜日のみ。
12:00〜16:00で売り切れ次第終了です。
営業状況はインスタグラムからDMなどで確認していただけると確実かと思います。

企業様⬇⬇
チーズやカンパーニュの商談などのご連絡、ご相談はお手数ですが【きまぐれパン工房https://www.instagram.com/kimagure.pa...