350 جرام دقيق ابيض
50 جرام دقيق القمح الكامل
90 جرام خميرة طبيعية
250 إلى 300 جرام ماء
9 جرام ملح

ممكن تخلطون كل الخليط مع بعض وممكن الملح ماتضيفونه الا بعد نص ساعة لأن الملح يخلي الخميرة ضعيفة شوي
تعجن ثم كل ساعة نقلبها ونطويها 4 مرات

ثم نشكلها بالقوالب
ندخلها الثلاجة 12 ساعة

نشغل الفرن على حرارة 450 فهرنهايت ونحط فيه قدر الزهر او اي صاج

ثم نقلبها على ورق زبدة ونشرطها وندخلها الفرن لمدة نص ساعة ونكون مغطينها بغطاء القدر وبعدها نفتحها ونتركها ربع ساعة .
وبالععععافية