每年的9月到11月是柿子的產季在這段時間都會吹起九降風適合製作柿餅。當地就有一間傳承百年的柿餅加工廠遵循古法透過日曬、炭燒、還有天然風乾的方式做出一顆顆美味柿餅跟柿乾吸引大批遊客購買。除此之外更將柿子入菜研發出用柿乾來熬煮雞湯增加甜味香氣甚至和傳統製冰業者合作推出限量的柿餅冰棒呈現出杮子美味的無限可能。[聯絡方式]味衛佳柿餅教育農園新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號 035892352