#طريقة_الفطاير_الحورانية_باللحمة_والبندورة_فطاير_حورانية
#فطاير_اللحمة_والبندورة_على_الطريقة_الحورانية
#الفطاير_بالبندورة_واللحمة_الحورانية
فضلا الاشتراك في القناة وتفعيل الجرس



يرجى زيارة مدونتنا https://atayebdarna.blogspot.com
يرجى الاشتراك في القناة وتفعيل الجرس


كما ويمكن الاشتراك في قناتنا الثانية (( بين طيات التاريخ))
   / @bentayataltareech  


كما ويمكن مطالعة مدونة بين طيات التاريخ
https://toysabunukta.blogspot.com

الفطاير الحورانية
المقادير للعجينة: كيلو طحين، ليتر ماء فاتر، سكر ملقة كبيرة، ملح ملعقة كبيرة، مكعب خميرة، قزحة او حبة البركة او الحبة السوداء وهي اختيارية، زيت ابيض 5 ملاق كبيرة.

مقادير الحشوة: بندورة كيلو، لحمة 300 غرام، بصلة واحدة، زيت 4 ملاعق كبيرة، ملح ملقة صغيرة، فلفل ملعقة صغيرة، بابريكا (فليفلة ناعمة).

الطريقة: طبعا في العجينة يتم خلط جميع المكونات ثم تعجن جيدا وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر وتترتاح، ثم تقرص الأقراص وتمد لى شكل رغيف صغير، وناتي بالحشوة بعد ان قمنا بخلط كل المكونات مع بعضها جيدا.
ويتم وضع كمية من الحشوة على كل رغيف، قبل ان يخبز رغيف اخر ويوضع فوق الأول، ويتم دمجهن جيدا، وخبز الرغيف جيدا ليصبح على شكل فطيرة واسعة، ثم توضع على الكارة القماشية المعدة مسبقا. وتوضع الفطيرة في الفرن المخصص، ان كان الفرن حورانيا أي له طبقتين فيتم شييها أولا من تحت ثم ترفع للتحمير، وان كان الفرن كهربائيا من طبقة واحدة، فتوضع الفطيرة لتستوي من الأرضية، ثم تقلب ليستوي الوجه.

ثم تخرج الفطيرة من الفرن ويتم دهنها بزيت الزيتون الأصلي، ليعطيها طراوة ونكهة شهية.

يتم وضع الفطائر فوق بعضها البعض وتكون جاهزة للتناول، طبعا يفضل وضع زبدية زيت زيتون اصلي بجانبها او زبدية لبن خاثر.