旬のワラビを手早く炒めて、簡単おかずお弁当にも最適です。
【本日のレシピと材料】
わらび　　　　　　　※アク抜き済
ニンニク　　　　　　　　かけ
ごま油　　　　　　大さじ1.5杯
調味料
濃口しょうゆ　　　大さじ杯
酒　　　　　　　　大さじ杯
砂糖　　　　　　　大さじ杯
食べるラー油　　　大さじ杯※辛さはお好みで
※ごま油でもOK

【料理のコツ】
わらびの根本は硬いので、程度は切り落とします。※硬さを確認
調味料は動画の順に入れて作ります。
ワラビ炒め過ぎないように、調味料を煮詰めます。
仕上がりの食べるラー油は、火を止めてから入れます

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【配信日】
基本週3回配信基本火曜日・木曜日・土曜日　時々日曜日　朝8時ごろ
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自己紹介
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。

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