桂圓紫米粽的做法不難今天的食譜是下午茶料理桂圓紫米粽超簡單的做法快來一起DIY桂圓紫米粽吧
桂圓紫米粽下午茶料理食譜圖https://flic.kr/p/2nm5P3k
桂圓紫米粽示範老師幸福365家常料理 胖仙女老師

桂圓紫米粽食材
(成品5個)
粽葉 10張
棉繩 5條
綠豆沙餡 150g

【糯米飯】
紫米 1量米杯
圓糯米 1量米杯
龍眼乾 25g
煮米水 1.2量米杯
黑糖 15g
二砂糖 15g
米酒 1大匙

桂圓紫米粽下午茶料理的做法
1. 備料: 紫米洗淨泡水至少3小時圓糯米、龍眼乾洗淨瀝乾
2. 紫米泡好後瀝乾加入圓糯米、龍眼乾、煮米水放入電子鍋煮熟
3. 處理粽葉: 粽葉一片一片輕輕刷洗乾淨後放入滾水中煮約1分鐘撈起
4. 糯米飯煮好後趁熱加入黑糖、二砂糖及米酒拌勻備用
5. 粽葉一大一小尾端對尾端交疊摺出一個漏斗狀
6. 先填入一點糯米飯再放入綠豆沙餡約30g再填滿糯米飯
7. 左手將粽葉攏進去右手小心將粽葉包覆起來再向下摺好
8. 用棉繩綁好可剪除多餘的粽葉
9. 將粽子放入電鍋蒸外鍋1杯水開關跳起即完成桂圓紫米粽
10. 享用桂圓紫米粽

Tips
‧步驟2若用電鍋外鍋1杯水開關跳起後翻拌一下外鍋再加1杯水開關跳起後燜1530分鐘視喜歡的口感調整時間
‧步驟4粽葉煮好撈起後不必擦乾有一點溼度比較好包
‧綠豆沙餡可網購或烘焙材料行購入若狀態太乾硬可放電鍋蒸軟外鍋半杯水
‧利用煮熟的糯米飯包粽在操作上更加容易包好的粽子只要再蒸過讓材料融合和定型就完成非常省力
‧成品冷凍保存約2個月以電鍋覆熱、無須解凍外鍋1杯水開關跳起後燜半小時即可

推薦下午茶料理食譜
《桂圓紫米糕》   • #桂圓紫米糕 #桂圓米糕 #LonganBlackGlutinousSti...  
《桂圓蛋糕》   • 「桂圓蛋糕」加養樂多的做法古早味糕點 下午茶料理食譜  
《桂圓米糕粥》   • 電鍋作點心「桂圓米糕粥」秋冬必備暖身溫補甜品下午茶料理食譜  
《綠豆蒜》   • 電鍋作甜品「綠豆蒜」免勾芡的做法古早味點心下午茶料理食譜  

#桂圓紫米粽 #綠豆沙餡 #粽葉包法 #紫米粽 #紫米粽子 #紫米粽做法 #黑紫米怎么煮 #粽子的做法 #粽子包 #粽子包法 #粽子做法 #粽子的做法和包法 #豆沙粽子的做法 #豆沙粽子 #豆沙粽做法 #糯米粽子 #甜粽子 #甜粽做法 #甜粽子的做法 #甜粽子做法 #粽叶包法 #粽叶保存 #包粽叶 #煮粽叶 #下午茶 #下午茶料理 #下午茶點心 #下午茶食譜 #下午茶甜點 #下午茶點心 #烹飪入門 #烹飪教學 #美食diy #天天好味