【蚵仔煎蛋】粒粒飽滿爆漿鮮甜好吃料理人人愛吃

大家好我是簡單哥
今天又到了大家最喜歡的蛋料理
這道菜我相信很多人都喜歡吃
有蛋又有海鮮
但是煮得好吃不容易
怎樣才可以讓牡蠣飽滿多汁也是一個技巧
今天簡單哥就來教大家怎麼做
這道【蚵仔煎蛋】

需要準備的材料
牡蠣 500克
蛋 6顆
蔥花 30g
薑 10克

需要準備的調味料
胡椒 適量
鹽 適量
米酒 15克
醬油 15g

開始簡單製作啦
①把鹽巴放到蛋液裡面打發雞蛋同時燒一鍋熱水
②水滾把米酒倒下去關火再把牡蠣放下去川燙
③輕輕的拌開然後靜置30秒後瀝水備用
④熱鍋下油把薑絲、蔥白炒香後把牡蠣放下去炒
⑤把醬油、米酒、加進去冒泡後關火倒進蛋液裡面
⑥輕輕拌一下後加入蔥花拌勻下熱油鍋煎
⑦從中間開始往外攪拌關小火上蓋燜一下
⑧開蓋後把蛋翻面上蓋開小火燜1分鐘即可

簡單哥下廚 做菜不含糊
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