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물이 생기지 않고 맛있게 볶는 비법 '이것'을 넣으세요
김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 낙지볶음 레시피를 공개하겠습니다.
1. 냉동낙지 1kg(4마리)
(밀가루 2스푼으로 이물질 제거하기)
2. 콩나물 200g, 대파 1뿌리, 당근 조금
청양고추 5개(베트남고추, 캡사이신 가능)
양파 1/2개, 깻잎 10장
[양념]
고추기름 2스푼, 고춧가루3스푼, 진간장 4스푼, 굴소스 2스푼
물엿 3스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 2스푼
다진생강 1/2스푼, 미림 3스푼, 감자전분 1스푼
참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 1/4스푼
#낙지볶음 #낙지요리 #낙지 #김대석셰프
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