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대박식당 고추기름 이렇게 만듭니다
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고추기름 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 식용유 3컵(600mL)
2. 생강 1/2톨
3. 대파 이파리 80g
4. 고춧가루 1컵
[요리 활용법]
어묵볶음, 육개장, 불닭, 순두부찌개, 가지볶음, 마파두부,
계란두부볶음, 닭볶음탕, 중화요리 등
김대석 셰프의 집밥 레시피
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