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赤坂菊乃井 十月 四万懐石料理を愉しむ

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月刊江戸橋

秋雨が秋の訪れを告げる今日この頃。
秋の『美味しさと美しさ』を求め行ってきました。
八寸の月見台に、秋の七草 尾花すすきが飾られなど・・・

秋の七草は、ハギ ススキ クズ ナデシコ オミナエシ フジバカマ キキョウの七つの花

菊乃井さんのホームページ
https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Top/index

献立
一献
 菊花酒
先付け
 0:53 小蕪風呂吹き
八寸
 1:59 茶巾栗
 2:19 子持ち鮎鞍馬煮
 2:31 鯖寿司
 2:43 翡翠銀杏
 2:58 海老香酒漬け
向付 一
 3:35 明石天然鯛 のどぐろ
向付 二
 4:29 鮪
蓋物
 5:09 鱧と松茸の土瓶蒸し
焼物 一
 6:33 子持ち鮎塩焼き
焼物 二
 7:37 焼松茸
強肴
 9:05 牛肉山椒焼き 蓮根なます
御飯 留椀
 10:11 松茸御飯 蕪のすり流し
水物
 11:06 マロンパフェ

秋の味覚 松茸を存分に楽しませていただきました。
2023年10月

posted by proviant16