A sopa de peixe é um prato tradicional da culinária portuguesa, é feita com as espinhas e cabeças dos peixes numa forma de aproveitamento e é feita com uma variedade de peixes ou então um único peixe o importante é de facto ter um bom caldo!

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Lista de Ingredientes:

Para o caldo:
Espinhas e cabeças de peixe (bastante) 1,5 2 kg
Cascas de camarão 100 200 gr
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 tomate maduro
1/2 alho francês
2 cebolas médias
1 cenoura
1 ramo de aipo
150 ml de vinho branco
4 C. sopa polpa de tomate
1 C. chá de pimentão doce

Sopa:
1 ou 2 cebolas cebola médias
1 tomate maduro
1 pimento vermelho
2 C. sopa de polpa de tomate
Caldo de peixe
Camarão cortado em pedaços pequenos
Peixe desfiado ou em filetes
Massa para sopa de peixe
Coentros
Sal e pimenta
Azeite


AH !

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