Olá pessoal, tudo bem?

Hoje vou te ensinar a minha receita de sucesso do famoso e delicioso Molho Italiano à Bolonhesa, que há muito faz parte da nossa cultura culinária e está sempre presente à nossa mesa.
Então, para isso descubra todos os detalhes desta magnífica receita assistindo o vídeo completo e ofereça este deleite culinário para toda a sua família, amigos e clientes.
Abs.,
Chef Álvaro

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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay https://www.bombayhs.com.br/

MOLHO À BOLONHESA
INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal de sua preferência
2 xícaras (chá) de carne bovina moída duas vezes (patinho/alcatra 400 g )

3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal (40 ml)
3 dentes grandes de alho bem socados
1 xícara (chá) de cebolas frescas bem picadas na faca (150 g)
1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos pequenos (150 g veja detalhes no vídeo)
1 xícara (chá) de salsão fresco (aipo) s/o fio cortado em cubos pequenos (150 g)
2 cm de pimenta dedo de Moça s/sementes e micro picada

1/2 xícara (chá) de vinho tinto ou branco seco de boa qualidade (120 ml)
8/9 tomates italianos grandes s/pele e sementes picados/triturados (veja detalhes no vídeo)
400 ml de caldo de legumes ou de caldo de carne "in natura" coado e bem saboroso

Sal, pimenta branca e nozmoscada Bombay ralada na hora
1 colher (sopa) de folhas frescas de manjericão bem picadas
1 colher (sopa) de folhas frescas de alecrim bem picadas
1 colhe (sopa) de folhas frescas de orégano picadas ou orégano seco Bombay
2 1/2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (40 g)
2 colheres (sopa) de salsinha/ciboulette frescas bem picadas (para salpicar por cima)

✔ Veja todos os detalhes do preparo deste delicioso molho italiano através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.

Dicas do Chef:
✔ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔ Se preferir, utilize 50% de carne bovina e 50% de carne suína Pamplona (pernil/lombo) moídas.
✔ Utilize sempre tomates bem maduros para obter um molho suculento. No entanto, é possível preparar o molho com tomates pelados e molho pronto caseiro.
✔ O uso do vinho é opcional, porém traz um sabor leve e agradável ao resultado final.
✔ O rendimento será de 8 boas porções e o congelamento poderá ser de até 90 dias, desde que bem acondicionado.

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