#스테이크 #고기 #간편요리

[재료] 2서빙
500g 닭 정육 (무조건 큰 닭고기를 써야합니다.. NG씬 참고하세..요)

[데리야끼 소스 황금비] 거의 FM비율입니다
약간 닭기름
20cc 간장(양조간장)
20cc 미림
20cc 청주(사케 정종 가능)
10cc 황설탕(흑설탕도 가능)
+생강 한꼬집 너무 좋아요

[식소다 연육 소취 비율]
1. 유명 레시피의 물 1L당 베이킹소다 1TBSP(15cc)는 너무 진합니다, 1시간 해버리면 난리납니다.
2. 쓰시는 고기의 (생육) 상태(수율, 지방분포도 등)도 결과에 영향을 주기때문에 1시간, 1리터당 1tbsp 이런식으로 적용하면 안되겠습니다.
3. 식소다 비율은 물의 5~10%이내로 사용하시는게 좋습니다.
4. 15~30분이 최적입니다



어서오세요! Juns Bistro에!

재료 딱! 하나!
정말 초 고급 스테이크, 준사장과 함께해요!

요즘들어 슬픈소식, 안타까운 이야기들로 세상이 가득 차있습니다
날씨도 우중충하고 몸도 쳐지기 일쑤인데요.

오늘 준비드린 소박한 한접시로
기운 차리셔서 차분한 마음으로,
휘몰아치는 삶에 휩쓸리지 않게,
스스로를 지탱해가며 하루를 시작하세요.

여러분, 너무 애쓰지 않으셨으면 좋겠습니다

많이 홍보해주세요!

내방 감사합니다, 즐겁게 시청해주세요
한주 행복하세요

JUNS BISTRO 배상



준 사장 인스타
  / junsbistro  

※ 예쁘고 사랑스러운 주방식기 전문샵 소녀의 식탁
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00:00 오프닝
00:03 (1) 재료설명
01:25 (2) 닭다리 준비
03:17 포인트 1
04:11 포인트 2
04:40 포인트 3
05:59 (3) 스테이크 굽기
06:27 포인트 4
08:13 (4) 데리야끼 만들기
09:33 맛이....미쳤다...
12:59 마치며
13:43 NG모음