आवश्क सामग्री –
• उबले आलू – 6 (500gm)
• गेहू का आटा – 2 कप
• सोंफ – 1/2 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटी चम्मच या स्वादनुसार
• साबुत धनिया (दरदरा कुटा हुआ) – ½ छोटी चम्मच
• अदरक (कदुकस किया हुआ) – 1 छोटी चम्मच
• हरी मिर्च 2 (बारीक़ कटी हुई)
• तेल या घी – पराठे सेकने के लिए
• पानी – आवश्कतानुसार
• कसूरी मेथी – 1 छोटी चम्मच
• हरा धनिया – 23 छोटी चम्मच
• हल्दी – ¼ छोटी चम्मच
• नमक – 2 छोटी चम्मच या स्वादनुसार
• हींग – 2 चुटकीभर
• नींबू रस या अमचुर पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
• देशी घी – 2 छोटी चम्मच (मोयन के लिए)