АБРИКОСОВЫЕ ЦВЕТЫ/ Рецепт домашнего зефира / ЦВЕТЫ из ЗЕФИРА \/ Букет ЗЕФИРНЫХ цветов /Olya konditer

Домашний абрикосовый зефир!
это очень вкусный десерт! Можно сделать цветы, собрать в букет и оригинальный подарок готов! Зефирные цветы можно собирать как в коробочку , так и в букет. Давайте готовить вместе! Всем приятного просмотра! Готовьте с удовольствием!

РЕЦЕПТ № 1:
ДЛЯ ПЮРЕ:
125 грамм абрикосового пюре без сахара ( у меня из заморозки)
100 грамм сахара
1/2 чайной ложки желатина +2 3 ч.л. холодной воды
Пюре с сахаром уварить 23 минуты, слегка остудить и ввести набухший и растопленный желатин. Накрыть плёнкой в контакт и охладить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗЕФИРА:
210 грамм(приблизительно)
35 грамм белка
200 грамм сахара для сиропа
4 грамма агара
80100 мл воды
В чашу миксера отправляем белок и пюре. Взбиваем до увеличения в обЪёме и состояния пышной плотной массы
В сотейник с толстым дном соединяем сахар, агар, воду и увариваем до "ленивой нитки", как показано на видео.Зефир взбивается 25 минут, зависит от вашего миксера. У всех время будет разным. Тёплую зефирную массу быстренько окрашиваем и раскладываем в в мешочки, храним в тёплой духовке и по мере необходимости достаём и создаём любимые цветы! Советую не затягивать с этим процессом ! Оставляем цветы на стабилизацию на 1012 часов. Затем припудриваем сахарной пудрой и собираем праздничный зефирный букет!

РЕЦЕПТ № 2:
200 грамм пюре без сахара
150 грамм сахара
3/4 чайной ложки желатина + 4 ч.л. холодной воды

Для зефира:
300320 грамм готового пюре
300 грамм сахара( для сиропа)
55 грамм белка
6 грамм агара

ЗЕФИР БЕЗ УВАРИВАНИЯ ЦВЕТЫ ИЗ ЗЕФИРА:
120 150 мл воды

Взбиваем белок и пюре
варим сироп из сахара, агара и воды.

РЕЦЕПТ № 3:
Для пюре:
250 грамм пюре без сахара
200 грамм сахара
5 грамм желатина + 5 ч.л. холодной воды

Для зефира:
420 грамм пюре
400 грамм сахара( для сиропа)
8 грамм агара
70 грамм белка
170200 мл воды
Пюре и белок взбиваем в чаше миксера
в сотейнике варим сироп:
400 грамм сахара
8 грамм агара
170200 мл воды

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА:
   • УНИВЕРСАЛЬНЫЙ крем для тортов/ Рецепт...  

ЗЕФИР БЕЗ УВАРИВАНИЯ ЦВЕТЫ ИЗ ЗЕФИРА:
   • ЗЕФИР без УВАРИВАНИЯ ручным миксером ...  

СБОРКА БУКЕТА:
   • БУКЕТ из ЗЕФИРА/СБОРКА букета /ЗЕФИРН...  

ЦВЕТЫ ИЗ ЗЕФИРА РЕЦЕПТ ЗЕФИРА:
   • ЗЕФИРНЫЕ цветы / СИРЕНЬ ПИОНЫ РОЗЫ  и...  

РЕЦЕПТ ЗЕФИРО СЕНДВИЧЕЙ:
   • НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ЗЕФИР КАК П...  

УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ ДЛЯ ДЕВОЧКИ:
   • ТОРТЫ ДЛЯ ДЕВОЧКИ  

ТОРТЫ ДЛЯ МАЛЬЧИКОВ:
   • ТОРТЫ ДЛЯ МАЛЬЧИКА  

УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ БЗК:
   • Украшение тортов  

ДЕКОР ДЛЯ КУЛИЧЕЙ:
   • ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ И ДЕКОР  

Подписывайтесь на мой канал, жмите на колокольчик, чтобы не пропустить следующее видео! Желаю всем мира и добра!

МОЯ СТРАНИЧКА В СОЦСЕТЯХ:
https://www.instagram.com/p/CMEVJcTpA...