Los Aceites Aromáticos son un aliado indispensable en nuestra cocina.
Pueden aportar un toque original y creativo en el acabado y sazonado de nuestras Recetas.
Además de innumerables utilidades formando parte de elaboraciones tales como Salsas Emulsionadas, Vinagretas o Aliños, aportando un matiz Aromático diferente, o tb. Como grasa para Guisar, Freír, Saltear o Embadurnar piezas asadas.

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La Técnica empleada es la conocida como #MACERACIÓN, habiendo dos tipos: En frio o ambiente y en Caliente, la segunda inducida por una Temperatura Recomendablemente controlada. La Temperatura no debe exceder nunca los 80ºC en cuyo caso desvirtuaría los Aromas Primarios de nuestro Aceite.Siendo lo ideal una oscilación Térmica y constante de entre unos 6075ºC.

El procedimiento es muy sencillo y efectivo tal y como verás en el VIDEO TUTORIAL.
La concentración o potencia sápida dependerá: del Tiempo de Maceración, Cantidad y potencia del Saborizante Aromático empleado y Temperatura de Maceración; Dando por supuesto la utilización de Aceites lo más neutros posibles donde destaquen los elementos o Ingredientes empleados en la elaboración de nuestros #Aceitesaromáticos.

ACEITES AROMÁTICOS PREPÁRATE LOS TUYOS
Todos los Aceites están elaborados con base de Aceite de Girasol.
Si utilizas Hierbas Frescas, (no con las Secas), pasados unos días debes retirarlas del Aceite y decantar este, (para que no se estropee), para posteriormente conservarlo durante algunas semanas.

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Cómo hacer ACEITE AROMÁTICO DE SETAS    • Cómo hacer ACEITE AROMÁTICO DE SETAS ...  
VINAGRES AROMÁTICOS    • VINAGRES SABORIZADOS TÉCNICA FÁCIL ...  


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