সিলেটি আদালেবুর টেংগা/টক/খাট্টা / Adalebu Recipe

সিলেট অঞ্চলের প্রচলিত ফল আদালেবু। স্থানীয়ভাবে একে ‘আদাজামির’ বলে ডাকা হয়। টক আর অনন্য ঘ্রাণের আদালেবুর জন্ম ভারতের আসামে। বর্তমানে মেঘালয় ও সিলেটের কিছু এলাকায় এ লেবুর চাষ হচ্ছে। আকৃতিতে সাতকরার চেয়ে খানিকটা ছোট। সিলেট অঞ্চলে সাতকরার মতো প্রচলিত একটি ফল। প্রতিটি আদালেবুর ওজন ২০০ থেকে ২৫০ গ্রাম হয়। আদালেবু মাছের বিভিন্ন তরকারির সঙ্গে রান্না প্রচলিত। মূলত মাছের সঙ্গে আদালেবু রান্নাবান্নায়ও রয়েছে নানা রকম প্রণালী।আদালেবু সিলেটের হরিপুর, বিয়ানীবাজার, গোলাপগঞ্জ, মৌলভীবাজারের বিভিন্ন পাহাড়ি এলাকার জন্মায়। তবে এখন আগের মতো লেবুর ফলন হচ্ছে না।

সূত্র: ইন্টারনেট

আদালেবুর টেংগা/টক/খাট্টা রান্না করতে যা যা লাগবে :

উপকরণ

আদালেবু ১টি

ছোট মাছ প্রয়োজন মতো

রসুন কুচি ও রসুন বাটা ২টে: চা : + ১চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ

মরিচ গুঁড়া স্বাদমতো

হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

লবণ স্বাদমতো

পানি প্রয়োজনমতো

ধনিয়া পাতা কুচি স্বাদমতো

রান্নার জন্য তেল ১/৪ কাপ

মাছ ভাজার জন্য :

লবণ প্রয়োজনমতো

হলুদ প্রয়োজনমতো


আদালেবু সিদ্ধ করার জন্য :

লবণ প্রয়োজনমতো

হলুদ প্রয়োজনমতো



If you liked this video and want to see more easy recipes, please do SUBSCRIBE! Its FREE!


সাতকরা রেসিপি লিংক :
   • সিলেটের ঐতিহ্যবাহী সাতকরা দিয়ে মুরগি...  

Background music :

Nabil Chowdhury

Logo design :

Raonak Rahman
  / raonak.protik  


Follow me on :

FB Group:
https://www.facebook.com/groups/57785...

FB Page :

  / shkitchen100524108462608  

Instagram :  / s_hkitchen  

Twitter : https://twitter.com/akter_shahrin?s=09

#Sylheti_recipe #Fish #Shkitchen


Thanks for watching,
SH KITCHEN