#오이소박이 #오이김치
재료
오이 10개, 부추 200g, 물 200ml, 밀가루 1스푼, 물 1.5리터에,소금 200ml
무 150g, 새우젓 2스푼, 멸치액젓 2스푼 반, 매실액 2스푼 반
생강 1티스푼, 다진마늘 3스푼, 고춧가루 200ml , 양파 반개

레시피
1. 씻은 오이를 3~4등분해서 칼집을 십자로 넣어주세요.
2. 끓는 물 1.5리터에 소금 200ml 녹여주세요.
3. 오이에 끓는 소금물을 부어서 20분 절여놔주세요.
4. 물 200ml에 밀가루 1스푼 넣고 풀물을 쒀주세요.
5. 풀물을 식혀주세요.
6. 무, 양파를 얇게 채 썰어주세요.
7. 부추를 2cm정도로 썰어주세요.
8. 새우젓 2스푼 다져주세요.
9. 부추, 무, 양파, 다진 새우젓에 멸치액젓 2스푼 반, 매실액 2스푼 반, 생강 1티스푼, 다진마늘 3스푼, 고춧가루 200ml 넣고 양념을 만들어주세요.
10. 식은 풀을 넣어주세요.
11. 20분 절인 오이 간을 보시고 짜면 물에 한번만 헹구고 안 짜면 바로 오이 물기를 짜주세요.
12. 오이 칼집 넣은 사이에 양념소를 넣고 겉에 발라주세요.


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