¡Nos encantan las albóndigas! Karlos Arguiñano nos enseña a preparar unas deliciosas y jugosas albóndigas de carne en salsa con guisantes. Esta receta es perfecta para comer cualquier día del año. Si necesitáis un plato fácil con el que triunfar ¡tomad nota!

Las albóndigas son un clásico que suelen preparar los abuelos y abuelas en muchos hogares, una receta con tradición que pasa de padres a hijos. Podéis prepararlas combinando infinidad de ingredientes y salsas distintas, así que no tenéis excusa.

Karlos elabora unas deliciosas albóndigas utilizando carne picada de cerdo y una salsa que les aportara más jugosidad aún. Su elaboración os llevara algo mas de una hora pero merece la pena.

Para conseguir las más jugosas albóndigas es importante prepararlas con miga de pan untada en leche.

Apuntad los ingredientes y manos a la obra

Pasos

0:00 Intro
1:41 Preparamos la miga de pan
2:50 Pochamos el ajo y la cebolleta
7:32 Preparamos la masa
10:20 Cocinamos los guisantes
11:58 Hacemos la salsa
14:13 Freímos las albóndigas
19:13 Último cocinado

Ingredientes para 4 personas

600 g de carne de ternera picada
50 g de miga de pan
200 ml leche
3 dientes de ajo
2 cebolletas (200g)
1 huevo
100 ml de txakolí
100 g de guisantes (desgranados)
harina
1 l de caldo de carne
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
pimentón


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