Albóndigas jugosísimas con una salsa de toma pan y moja con estos ingredientes:
1'200 grs.de carne picada mezcla cerdoternera.
2 rebanadas grandes de pan de molde.
20 ml. de leche.
1 huevo grande.
Una cucharadita de pimienta blanca molida.
Sal.
Una cucharada de perejil seco.
Una cucharada de ajo seco en polvo.
Una cucharada de cebolla seca en polvo.
Para rebozarlas:
Harina de trigo de uso común.
Para freirlas:
Aceite de girasol.
Para la salsa tradicional :
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 zanahoria.
3 cucharadas de salsa de tomate estilo casero.
2 hojas de laurel.
Una cucharadita de cúrcuma, colorante naranja natural.
Una pastilla de doble caldo de carne con toque de aceite de oliva.