Hola todos!
Hoy preparamos Alfajor de muchos colores y también Alfajor con la mermelada de cafe

‍ La frase de hoy : mujigae = arcoíris = 무지개

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INGREDIENTES

120g de Harina de trigo
150g de Fécula de maiz
90g de Mantequilla sin sal
100g de Azúcar glass
1 yema de Huevo
1 pieza de Huevo
1/4 cucharadita de Bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de Polvo para hornear
1 cucharada de Extracto de vainilla
Colorantes, rojo, verde, azul, morado, amarillo etc.
Dulce de leche
Chispas de colores

Opcional. 1 cucharadita de Ron o brandy y 1 pieza de ralladura de limón

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PROCEDIMIENTOS

1.Batir la mantequilla con azúcar glass.
2.Agregar la yema y el huevo. Batir
3.Agregar la harina, la fécula de maíz, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y extracto de vainilla. Mezclar.
4.Amasar con la mano.
5.Reposar 30 minutos en refrigerador.
6.Dividir la masa en 4 partes iguales.
7.Agregar una a dos gotita de colorantes.
8.Amasar hasta que el color sea uniforme.
9.Extender la masa con un rodillo.
10.Cortar la masa con un cortador de galleta. (5cm de diámetro)
11.Poner en la bandeja para hornear dejando un poco de espacio.
12.Hornear 10 a 15 minutos a 160°C.
13.Dejar enfriar.
14.Rellenar con dulce de leche la galleta y formar un sándwich con otra galleta.
15.Decorar con chispas de chocolate.

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