Us presento una versió millorada d'una amanida que vaig publicar ja fa força temps en altres mitjans. Hi canvio el pernil salat per el pernil d'ànec (magret) i alguns dels ingredients que repeteixen milloren en qualitat. No hi pot mancar una bona porció de micuit al centre del plat. Les faves baby i els cors de carxofa en conserva (boníssims) completen una recepte de luxe. La barreja d'enciams i brots verds, així com els tomàquets de cirerol (xerris) esdevenen també uns acompanyant extraordinaris.