আজ আমাদের ভিন্ন স্বাদ ও গন্ধের এপিসোড যাকে বলে একেবারে মিষ্টি মুখ। খুলনার প্রায় ৩০০ বছর পুরানো বড় বাজারে। এই বাজারটি গড়ে উঠেছে ভৈরব নদের পাড়ে। এই বাজারের রয়েছে একটি সুদীর্ঘ ইতিহাস। কে কে খুলনা এই বড় বাজার নিয়ে ধারাবাহিক সিরিজ করছে। আমরা পর্যায়ক্রমে এপিসোড দেখাবো। ইতোমধ্যে বড় বাজারের প্রথম এপিসোড উল্লাসিনী সিনেমা হল নিয়ে করা হয়েছে। আপনারা যারা এখনো সেই এপিসোপটি দেখেননি, অবশ্যই সেটি দেখার অনুরোধ করছি। ভিডিও লিঙ্ক    • উল্লাসিনী । খুলনা শহরের প্রথম সিনেমা ...  

এপিসোড দেখবেন এবং মন্তব্য করবেন।

১৮৯০ সাল বড় বাজারের নাম তখন ছিল সাহেবের বাজার । ইংরেজ বনিক চার্লি সাহেবের নামে নামকরণ করা হয়েছিল। সেই সময়ে ঢাকার মানিকগঞ্জ জেলার হরিরামপুর থেকে বাবু ইন্দ্রমোহন দে খুলনায় আসেন এবং এই বড় বাজারে প্রতিষ্ঠা করেন ইন্দ্রমোহন সুইটস।

ইন্দ্রমোহন সুইটসের জন্মলগ্ন থেকে এখন পর্যন্ত ৫ পদের মিষ্টিই পাওয়া যায় রসগোল্লা, লেডিকেনি বা পানতুয়া, সন্দেশ, চমচম ও দানাদার। ১৯৭২ সালে ৯৩ বছর বয়সে ইন্দ্রমোহনে মৃত্যুবরণ করেন । মৃত্যুর আগ পর্যন্ত তিনিই এই দোকানের হাল ধরে ছিলেন।
এখানে চাইলেই কিন্তু পিরিচে করে চামচ দিয়ে মিষ্টি খেতে পারবেন না। কলাপাতায় দেওয়া মিষ্টি খেতে হবে হাত দিয়ে। যুগের বদল হলেও নিয়মের কোন বদল হয়নি। লোকমুখে জানা যায় এই অঞ্চলে প্রথম লেডিকেনি আসে ইন্দ্রমোহনের হাত ধরে।

লেডিকেনি

লেডি ক্যানিং ভারতে আসেন তার স্বামী লর্ড ক্যানিং এর সাথে, যিনি ছিলেন ভারতের শেষ গভর্নর জেনারেল ও প্রথম ভাইসরয়। লেডি ক্যানিং এর খুব পছন্দের ছিল মিষ্টির পদ। এই মিষ্টি বানিয়ে লেডি ক্যানিংকে খাইয়েছিলেন বিখ্যাত ময়রা ভীম চন্দ্র নাগ, যার প্রথম নাম ছিল পান্তুয়া। মিষ্টির তৈরীর তারিখ সম্পর্কে দুটো সালের উল্লেখ পাওয়া যায়। প্রথমটা ১৮৫৬ সাল, যখন লেডি ক্যানিং প্রথম কোলকাতায় আসেন। আরেকটা ১৮৫৮ সাল, যখন ওনার জন্মদিনে তিনি অনুরোধ করেছিলেন, একটা নতুন মিষ্টি বানিয়ে খাওয়ানোর জন্য। পান্তুয়া খেয়ে লেডি ক্যানিং এতটাই খুশি হন, যে এটা তার প্রিয় মিষ্টির তালিকায় সবথেকে ওপরে চলে আসে। ভীম চন্দ্র নাগও এই বিষয়টিকে ব্যবহার করে, পান্তুয়ার নাম বদলে রাখেন লেডি কেনি! সেখান থেকেই লোকমুখে নামটা বদলে হয় লেডিকেনি বা লেডিকেনি।

২০১৯ সালে কিছু কারণ বশত দোকানটি বন্ধ হয়ে যায় তা যা সবার মধ্যে আলোরনের সৃষ্টি করেছিল । পরবর্তীতে স্থান পরিবর্তন কওে আবারো চালু হয় ইন্দ্রমোহন সুইটস। বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন দেশের বিশিষ্ট জনের পদার্পন পড়েছে এই দোকানে। ২০১৯ সালের ১৩ ফেব্রæয়ারী ব্ংলাদেশ যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রদূত আর্ল রবার্ট মিলার খুলনা সফরে এসে আসেন ইন্দ্রমোহন সুইটসে।

প্রথমে গোলের ঘর এরপর টিনের ঘর সব শেষে দালানহ ঘরে ব্যবসার ১৩১ টি বছর পার করে ফেলল এই ইন্দ্রমোহন সুইটস।

/ KK Khulna Team \
1. Anchor & SEO: Anonna Tuj Farjana
2. Camera, Editing, Sound, Light, VFX & GFX: Durjoy Halder & Syeda Neegar Banu
3. Research & Script: Sushmit Saif Ahmed, Anonna Tuj Farjana & Syeda Neegar Banu
4. Volunteers: Ashraful, Tanusree, Debarpan, Arko.
5. produced by: Syeda Neegar Banu.

/ Production Information \
Production Company: PCM Khulna, Bangladesh
Language: Bengali
Genre: People & Vlog Travel
Copyright: KK Khulna is a youtube based video production project of PCM Khulna.
/ Disclaimer \

This Channel, KK Khulna, DOES NOT Promote or encourage any illegal activities and not against the conventional law of Bangladesh. All contents provided by KK Khulna are meant for INFOTAINMENT PURPOSE (History, Tradition & Culture of Khulna) only. Copyright Disclaimer Under Section 107 of the Copyright Act 1976, allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing. Nonprofit, educational or personal use tips the balance in favor of fair use."

/ Statutory Warning \
Cigarette smoking and alcohol consumption are injuries to health.

/ Caution \

No animals will be harmed or killed during the shooting.
/ Please subscribe! ❤ \

❤ We upload a new episode EVERY Friday.
/ Follow \
a. Facebook:   / kkkhulna114176713751873  
b. Instagram:   / kkkhulna  
c. Linkedin:   / kkkhulna965bba1b6  
d. Twitter:   / khulnakk  

Thanks: Ahnaf Tahmid Fahim