¿Te atreves a cocinar este plato? ¿Tienes miedo de usar este ingrediente? ¡Aprende a cocer pulpo frito con esta simple técnica! Hoy haremos una rica fosforera con este elemento estrella. Ya van a ver que quedarán boquiabiertos con este sencillo tip. ¡Etiquetanos para ver cómo preparan esta rica sopa caribeña! @lasrecetasdesumito @sumitoestevez

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Ingredientes:
Para el pulpo:
1/4 taza de aceite de oliva o vegetal
1 pulpo mediano limpio
1 lt. Caldo de camarón
1 lt. Caldo de pescado (fumet)
500 ml. Caldo de pulpo
1/2 taza de tomate licuado o passata
1 taza de sofrito onotado (ver en el programa: empanada rellena de pisillo de pescado)
1/2 taza de puré de zapallo (auyama)
1 taza de camarón
1 taza de pulpo
1 taza de pescado (se extrae de las cabezas de pescado integradas al fumet)
8 unidades de mejillones
1 taza de calamar
Sal y pimienta (al gusto)

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Sumito Estévez   / sumitoestevez  
Producción: Sofrito Creativo   / sofritocreativo  
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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