Suculent arròs caldós de galeres senzill de fer, però, amb un resultat final que farà que els teus convidats et felicitin. Recepta amb ingredient fàcils de trobar i que, junts, configuren un plat extraordinari, de festa major.

Oli, 2 fulles de llorer, 8 galeres, 400gr de costella de porc, 1 sípia, 2 cebes grans, 2 o 3 dents d'all, 2 carxofes, 1 pebrot, mig got de brandy, 2 tomàquets ratllats, 500gr d'arròs del Delta de l'Ebre, 1'5L de brou de peix (aprox), sal i pebre (quantitats aproximades per a 4 persones).

Tingueu sempre un davantal a mà i deixeu que la vostra inspiració, cosina germana de la imaginació i la creativitat, se us aparegui cada cop que us poseu davant dels fogons.