El chile pasilla es uno de los más nobles y más deliciosos en el mundo entero. En realidad es un chile que se produce mucho en Michoacán México, específicamente es un chile chilaca seco, no güero. Por su sabor destaca muchísimo, y más para hacer salsa que acompañe guisados con res, pollo y cerdo.

La salsa de chile pasilla también se puede usar en tacos y sopes, solo se tendría que dejar las semillas y venas del chile para que sea más picante. Es una salsa muy rica y muy sabrosa, no es tan picante en realidad, sobretodo con la receta que les comparto, y definitivamente es perfecta para cualquier platillo mexicano.

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