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Dr. Carlos Jaramillo:
El ácido úrico es un subproducto de la descomposición del material genético, específicamente de las purinas presentes en el ADN. Normalmente, el cuerpo elimina el ácido úrico a través de la orina, siendo el hígado el principal productor. Sin embargo, en algunos casos, los niveles de ácido úrico pueden aumentar, lo que puede causar problemas de salud.

La relación entre la carne y el ácido úrico es un tema común de preocupación. Si bien es cierto que las carnes contienen purinas, no es necesario eliminarlas por completo de tu dieta. Las personas que son genéticamente propensas a acumular ácido úrico pueden necesitar un control más estricto, pero para la mayoría, el consumo moderado de carne magra no suele ser un problema.

Hay otros factores que pueden elevar los niveles de ácido úrico, como los procesos metabólicos acelerados, enfermedades que aumentan la degradación de tejidos, ayunos prolongados o incluso el cáncer. El consumo excesivo de alcohol también puede aumentar el ácido úrico, excepto en el caso del vino tinto, que parece tener un efecto menos perjudicial.

La causa más frecuente de niveles elevados de ácido úrico suele estar relacionada con un aumento en los niveles de glucosa y fructosa en el cuerpo. Esto puede afectar negativamente a la ampk, una enzima clave en el metabolismo. Para mantener tus niveles de ácido úrico en control, es importante controlar tus niveles de glucosa y fructosa.

Los niveles normales de ácido úrico suelen ser menores a 5.5 mg/dL, pero estos valores pueden variar según la referencia de tu médico. Si tus niveles están elevados, es importante investigar más a fondo, ya que esto podría estar relacionado con otros problemas de salud, como triglicéridos elevados o una curva de glucosa anormal.

Para reducir tus niveles de ácido úrico, es crucial hacer cambios en tu dieta y estilo de vida. Esto incluye eliminar azúcares refinados, dulces, reducir el consumo de frutas muy dulces, dejar el alcohol y limitar los alimentos ricos en fructanos. Además, puedes incluir alimentos ricos en antioxidantes en tu dieta, como arándanos, cerezas, kiwis y otros, para ayudar a combatir la inflamación y reducir los niveles de ácido úrico de manera natural.

Recuerda que el control del ácido úrico es un proceso que requiere tiempo y esfuerzo. Trabaja en estrecha colaboración con tu médico para desarrollar un plan de manejo adecuado y asegurarte de que tu salud se mantenga en óptimas condiciones.

0:00 Hoy vamos a hablar del ácido úrico
3:11 ¿Qué es el ácido úrico?
5:04 ¿Comer carne eleva el ácido úrico?
5:51 ¿Qué más eleva el ácido úrico?
6:46 Tomar alcohol te sube el ácido úrico
7:44 Causa más frecuente de tener alto el ácido úrico
9:05 Estos son los niveles normales
10:15 Si está alto el ácido urico ¿qué más puedo tener?
10:54 Qué voy a hacer para bajar los niveles
13:23 Qué debes incluir en la alimentación

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