Papoutsakia est une recette Grecque d'aubergines farcies avec de la viande hachée et des légumes, et gratinées avec du fromage et une sauce bechamel. Un delice aux saveurs Mediteranneenes comme les Grecs savent si bien le faire. Bon appetit, et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche pour ne rater aucune recette !

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INGREDIENTS POUR 4 à 5 personnes
4 aubergines
500 à 600gr de viande hachée ( boeuf ou agneau)
1 oignon jaune
2 ou 3 gousses d'ail
1 poivron rouge ou vert
1 CAS de tomate concentrée
2 CAS d'huile d'olive
400gr de tomates concassées
1/2 CAC de thym
1/2 CAC de romarin
1/4 CAC de canelle
2 clous de girofle
1 poignée de persil plat finement ciselé
1/2 CAC de sel

Pour la sauce bechamel :
40gr de beurre
3 CAS de farine
40cl de lait
Parmesan
Poivre
1 pincée de noix de muscade
1/4 CAC Sel