Kali ni Che Nom nak share resepi Ayam Masak Merah yang sesuai sangat untuk dipadankan dengan nasik minyak ala kenduri. Teringin sangat nak makan menu nasik minyak, jadi kena lah masak sebab tak ada jemputan kenduri.

Ayam Masak Merah yg sedap mestilah harum bau nya, hasil dari rempah yang ditumis ataupun dikisar. Kuah pun mestilah pekat dengan bawang dan cili yang dimasak dan ada rasa lemaklemak dari susu. Texture ayam pun tak keras kejung kalau kita makan, lembut elok dimasak. Kalau dipadankan dengan nasi minyak dan acar rampai berempah, memang mantap teruk. Jom tengok cara masaknya.


// Bahasa Melayu

Bahanbahan A:
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1 inci lengkuas
1 batang serai
2025 biji cili kering

Bahanbahan B:
1 ekor ayam
2 sk garam
2 sk serbuk kunyit
1 biji bawang besar
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
12 helai daun pandan
23 sb gula melaka
2 biji tomato
2 sb sos tiram
4 sb puri tomato
1 biji bawang besar/holland
Serbuk seasoning, jika suka
Daun sup
1/3 cwn susu cair

// English

Ingredients A:
2 red onions
5 cloves garlic
2 inches ginger
1 inch galangal
1 lemongrass
2025 dried chillies

Ingredients B:
1 whole chicken
2 tsp salt
2 tsp turmeric powder
1 red onions
1 cinnamon stick
2 star anise
12 pandan leaves
23 palm sugar
2 tomatoes
2 tbsp oyster sauce
4 tbsp tomato puree
1 red onion/yellow onion
Seasoning powder, if like
Chinese parsley
1/3 cup evaporated creamer



Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook