Друзі, сьогодні ми з вами приготуємо БАНАНОВИЙ ПИРІГ З КАРАМЕЛЬНИМ СОУСОМ ТА ГОРІХАМИ Це надзвичайно смачний десерт, який готується легко та швидко Обов'язково готуйте для своїх рідних
Підписуйтесь на мій канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...

Банановий пиріг
300 г банану
100 г тростинного (коричневого) цукру (4 ст. л. з гіркою)
100 г вершкового масла (жирністю 82%)
80 мл молока (5 ст. л. + 1 ч. л.)
100 г яєць (2 шт.)
200 г борошна (6,5 ст. л. з гіркою)
6 г розпушувача (2 ч. л. без гірки)
1 г солі (1/5 ч. л.)
ванільний цукор

Карамельний соус
100 г цукру (4 ст. л. з гіркою)
ваніль або ванільний цукор
220 мл вершків (жирністю 3035%)
2 г солі (2/5 ч. л.)
30 г вершкового масла (жирністю 82%)

Приготуємо банановий кекс:
✅Для цього кексу краще використовувати дуже стиглі банани. Перекладаємо банани у велику миску та за допомогою виделки робимо пюре з невеликими шматочками бананів. Додаємо коричневий цукор та ванільний. Перемішуємо.
✅Додаємо яйця, молоко та розтоплене вершкове масло, знову перемішуємо.
✅Обʼєднуємо в мисці борошно, розпушувач, сіль та додаємо до бананової маси. Ретельно перемішуємо тісто вінчиком, щоб не було грудочок.
✅Підготуємо форму, в мене прямокутна, розміром 25х18 см. Беремо форму, змащуємо вершковим маслом та на дно кладемо пергамент.
✅Виливаємо тісто у форму та розрівнюємо.
✅Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів з конвекцією, приблизно на 3035 хв. Готовність будемо перевіряти зубочисткою або деревʼяною шпажкою.

Приготуємо карамельний соус:
✅Готуємо суху карамельний. Ставимо сотейник на плиту та висипаємо в нього цукор. Чекаємо поки він перетвориться на карамель.
✅Підігріваємо вершки до паріння в мікрохвильовій печі або в сотейнику на плиті.
✅Перемішуємо цукор термостабільною лопаткою. Ми маємо отримати красиву, коричневу карамель.
✅Зменшуємо температуру та поступово вливаємо гарячі вершки, постійно перемішуємо лопаткою. Знімаємо сотейник з плити.
✅Додаємо сіль та вершкове масло. Перемішуємо.
✅Карамельний соус готовий.

✅Кекс готовий, він випікався 35 хвилин. Поки він ще гарячий, беремо дерев’яну шпажку або паличку для суші та протикаємо наш кекс по всій площині через 12 см.
✅Виливаємо теплий карамельний соус на гарячий кекс. Залишаємо при кімнатній температурі на 1 годинку, щоб він добре просочився.
✅Беремо смажений волоський горіх, посипаємо ним пиріг, ріжемо на шматочки та смакуємо.

Банановый пирог
300 г банана
100 г тростникового (коричневого) сахара (4 ст. л. с горкой)
100 г сливочного масла (жирностью 82%)
80 мл молока (5 ст. л. + 1 ч. л.)
100 г яиц (2 шт.)
200 г муки (6,5 ст. л. с горкой)
6 г разрыхлителя (2 ч. л. без горки)
1 г соли (1/5 ч. л.)
ванильный сахар

Карамельный соус
100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
ваниль или ванильный сахар
220 мл сливок (жирностью 3035%)
2 г соли (2/5 ч. л.)
30 г сливочного масла (жирностью 82%)

Приготовим банановый кекс:
✅Для этого кекса лучше использовать очень спелые бананы. Переводим бананы в большую миску и с помощью вилки делаем пюре с небольшими кусочками бананов. ✅Добавляем коричневый сахар и ванильный. Перемешиваем.
✅Добавляем яйца, молоко и растопленное сливочное масло, снова перемешиваем.
✅Объединяем в миске муку, разрыхлитель, соль и добавляем в банановую массу. Тщательно перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков.
✅Подготовим форму, у меня прямоугольная, размером – 25х18 см. Берем форму, смазываем сливочным маслом и на дно кладем пергамент.
✅Выливаем тесто в форму и разравниваем.
✅Ставим в разогретую духовку до 180 градусов с конвекцией, примерно на 3035 мин. Готовность будем проверять зубочисткой или деревянной шпажкой.

Приготовим карамельный соус:
✅Готовим сухую карамельную. Ставим сотейник на плиту и высыпаем в него сахар. ✅Ждем пока он превратится в карамель.
✅Подогреваем сливки к парению в микроволновке или в сотейнике на плите.
✅Перемешиваем сахар термостабильной лопаткой. Мы должны получить красивую, коричневую карамель.
✅Уменьшаем температуру и постепенно вливаем горячие сливки, постоянно перемешиваем лопаткой. Снимаем сотейник с плиты.
✅Добавляем соль и сливочное масло. Перемешиваем.
✅Карамельный соус готов.

✅Кекс готов, он выпекался 35 минут. Пока он горячий, берем деревянную шпажку или палочку для суши и протыкаем наш кекс по всей плоскости через 12 см.
✅Выливаем теплый карамельный соус на горячий кекс. Оставляем при комнатной температуре на 1 час, чтобы он хорошо пропитался.
✅Берем жареный грецкий орех, посыпаем им пирог, режем на кусочки и наслаждаемся.

Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...

Instagram   / lizaglinskaya  

FB   / lizaglinskaya  

Мої відеоуроки https://bit.ly/lessons_gl

Мої книги https://bit.ly/books_gl

З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту [email protected]

#lizaglinskaya #кексзкарамеллю #рецепт #десерт #лизаглинская #банановийпиріг #рецепткексу