Ingrédients
Pour 6 personnes environ
Il y’a 3 farces
1 ère farce au poulet il nous faut
2 kg cuisses de poulet
1 kg oignons émincés
3 c à s d’huile tournesol
1 c à s ghee(smen facultatif)
1 petite botte persil haché
1 c à c de Curcuma
1 c à c de Gingembre en poudre
1 bâton de cannelle
Un peu de safran
Poivre
Sel
1 verre eau 100 ml

2 eme farce
Farce aux amandes
Il nous faut
400g amandes blanches crues
150 ml d’Huile de friture
Pour frire les amandes ou bien les dorées au four
Les moudre moyennement
1/2 à 1 c à café de cannelle en poudre
1 à 2 c à soupe eau de fleur d’oranger
1 c à s de sucre ou bien du miel selon vos goûts

3 eme farce aux œufs
Il nous faut
4 œufs
4 portions de vache qui rit ça donne du moelleux
1 c à s de sucre ou bien du miel
Et pour le montage
10 à 12 feuilles de pâte à filo
150g à 180g de beurre fondu
30 ml à 50 ml d’huile à gérer
Un moule de 20 cm diamètre environ
Moi j’aime bien les moules à charnière mais c’est facultatif
Sucre glace et bâton de cannelle pour déco facultatif
Cuisson 180° 45 mn environ à surveiller elle doit bien dorée
C’est pour toi Nawel mira Bisaha