https://t.me/grillhub Дружественный канал в телеге

Production Music courtesy of Epidemic Sound!
https://vk.com/grillkovk ВК
https://zen.yandex.ru/grillkoff Дзен
   / grillhub  
Сотрудничество [email protected]

Содержание:
00:00 Начало
00:58 Лук Лук Лук
01:44 Базовый маринад для шеи
02:04 Какие куски должны быть
03:00 Уксус нужен вообще?
03:51 Ваакуматор
04:12 Как нашампуривать мясо
07:56 Жидкий маринад для лопатки (вёдра)
13:19 Маринад Богов с майонезом
16:16 Маринад а 30 минут
17:24 Про шампуры
20:15 Маринуем свиную вырезку в беконе
23:52 Ребра на шампурах в глазури
28:26 Дзынь

Ингредиенты:
Все грамовки расчитаны на 1 кг. мяса!

Свиная ШЕЯ(БАЗА):
Лук 300г.
Сок луковый 50мл.
Свиная шея 1кг.
Соль, Сахар, Перец порошковый
Подсолнечное масло 30мл.
Маринад из под огурцов 80мл.

Свиная лопатка:
1) ***чие ведра
Лопатка 1кг.
Маринад:
Вода 3л.
Лавровый лист 2 шт.
Соль 1 ст.л.
Кориандр
Черный перец
Сушеный розмарин
Душистый перец
Апельсин 1шт.
Острый перец
Укусус(6%) 30мл.
Лук 300г.
Сок луковый 50мл.

2) Божественный маринад
Лук 300г.
Сок луковый 50мл.
Лопатка 1кг.
Соль, Сахар, Перец порошковый
Майонез 3 ст.л.
Острый соус
Копченая паприка
Сок лайма
Газированная вода 100мл.
Консервированные томаты

3) 30 минутный маринад (на 2кг):
Лук 300г.
Сок луковый 50мл.
Лопатка 1кг.
Киви 2шт.
Хренодер соус 50100мл.
Соль, Сахар
Сушеная аджика 1ч.л.
Подсолнечное масло 30мл.

Свиная вырезка:
Вырезка 800г.
Лук 300г.
Сок луковый 50мл.
Соль, Сахар
Кефир(3,5%) 150мл.
Аджика 1 ч.л. с горкой
Зира, кориандр
Газ.Вода 100мл.
Бекон сырокопченый 200г.

Свиные рёбра:
Вырезка 1,6кг.
Лук 300г.
Сок луковый 50мл.
Соль, Сахар
Каенский перец
Пиво(пшеничное) 100150мл.
Соевый соус
Лаймовый сок
Подсолнечное масло 32мл.

Базовая глазировка:
Кетчуп 100г.
Острый соус
Мёд 1ст.л.
Фольга
#грильков #шашлык #рецепты #маринады