Ευκολη μπεσαμέλ συνταγή
Αγαπημένοι φίλοι και φίλες θα φτιάξουμε μια υπέροχη μυρωδάτη, εύκολη μπεσαμέλ.που δεν θα σας σβολιάσει ποτέ.
Με έναν εναλλακτικό τρόπο και όχι με τον παραδοσιακό.
Μια συνταγη της μικρής και χρυσοχερας αδελφής του πατέρα μου, της θείας μου της Καλλιόπης από τον Ασπρόπυργο Αττικής.
Που απο τότε που μου την είπε, πάνω από είκοσι χρόνια τωρα, μου έχει λύσει τα χέρια .

Με πολύ χαρά θα την μοιραστώ μαζί σας!

Τα υλικά.που θα χρειαστούμε είναι τα παρακάτω:

1 λίτρο γάλα
6 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά
2 κ.σ βούτυρο περίπου 40 γρ
50 γρ τριμμένη παρμεζάνα
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής:

Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το μισό γάλα να ζεσταθεί σε πολυ χαμηλή φωτιά και τρίβουμε το μόσχοκαρυδο για να βγάλει όλα τα αρώματα του.

Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο γάλα και προσθέτουμε τις 6 κ.σ αλεύρι και ανακατεύουμε για να γίνει ένας ωραίος χυλός.

Στην συνέχεια σε ένα μπολακι, σπαμε και χτυπάμε τα αυγά με το αναδευτήρι μας.

Και μόλις ζεσταθεί λιγάκι το γάλα μας, προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε, και τον χυλό μας από το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε.

Στην συνέχεια το βούτυρο , την παρμεζάνα και τέλος το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλα και σε λίγα λεπτά θα έχουμε μια υπέροχη βελούδινη μπεσαμέλ που θα σας λύσει τα χέρια.
Μια μπεσαμέλ για μουσακά, παστίτσιο,
Παπουτσάκια και για όπου αλλού το απαιτεί η συνταγή μας.

Καλή επιτυχία
MargoTzo


Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια Μαλλιών : Φίλιππος Ιωσηφίδης


Béchamel sauce recipe:

My Dear friends, we will make a delicious and full of fragrance béchamel sauce with a very easy way. It will never make any lumps.
it is a recipe from my Father's little sister Calliope from Aspropyrgo in Athens that since she told me how to do it made it so easy for me to cook a Béchamel sauce.
I am so glad to share it with you.

We ill need the following ingredients:

1 litre milk
6 soup spoons of multi purpose flour
3 eggs
2 table spoons butter, around 40 gr
50 gr parmesan grated
nutmeg to taste
Salt and pepper

Method:
In a wide pan we pour half of the milk on a small fire and we grate the nutmeg in so it can burst all its flavours.
In a bowl, we pour the rest of the milk and we add the flour and we mix to a nice smooth batter.
Then in another bowl we beat the eggs in.
When the milk in the pan with the nutmeg heats up a bit, we add the eggs and stir well. Then we pour in the batter keep stirring well.
Then in goes the butter and the parmesan and the salt and pepper.
We stir well all our ingredients until we make it a nice smooth béchamel sauce.
You can use it for Pastitsio, Moussaka, Papoutsakia and when ever we want to use it.

I hope you enjoy it.
Bon Appetit,

MargoTzo

Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair Stylists : filippos Iosifidis



Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρεύουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κόσμου που έχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικά.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγάλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και ευχόμαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.


#margotzo #bechamel #bechamelsauce