#thiebouyapp #jollofrice The fight over Jollof still continues! but the Senegambia Jollof speaks for itself! if you don't believe me just try it out....
Ingredients;
this can be cooked for 68 people
4 cups of ricecups measures 350ml
2.2 liters of water
Nokoss seasoning; Ingredients to blend;
Garlic
Bayleaves
Blackpepper
Springonions
Basil
Parsley
Bellpeppers
1 onion
Oregano
Scotchbonnet pepper.

For the caramelisation ;
1onion
1 bellpeper
250g of tomatoe puree
150g of tomatoe plums
yate(caremalized snail)

For the special seafood salsa sauce/Sauce Diaga
4 onion
1 tablespoon of garlic
tiger prawns
Tamarind
lemongrass
spring onion
scotchbonnet pepper
maggie
and scotch bonnet pepper,

1.first caramelized the tomatoe paste and the chopped onions with the bellpepper.
2.Caramelized to a golden dark red colour, add the yate then add the lamb as well
3.Once you get the desired colour and consistency as shown in the video we then add the 2.2 litres of water.
4. This is where we add vegetables of your choice and the nokoss, i wanted to add mne last, thats why.
5.Finally we add the rice to the broth after leaving it to boil until we are satisfied.
6.Cook the rice to perfection and our Benachin/Thiebou Yapp is done.

Le combat pour Jollof continue toujours ! mais le Sénégambie Jollof parle de luimême ! si vous ne me croyez pas, essayezle....
Ingrédients;
cela peut être cuisiné pour 68 personnes
4 tasses de tasses de riz mesurent 350 ml
2,2 litres d'eau
assaisonnement Nokoss; Ingrédients à mélanger;
Ail
feuilles de laurier
Poivre noir
Oignons de printemps
Basilic
Persil
Poivrons
1 oignon
Origan
Piment Scotchbonnet.

Pour la caramélisation ;
1oignon
1 poivron
250g de purée de tomates
150g de prunes de tomates
yate (escargot caramélisé)

Pour la sauce salsa spéciale fruits de mer/Sauce Diaga
4 oignon
1 cuillère à soupe d'ail
crevettes tigrées
Tamarin
Citronnelle
oignon de printemps
piment écossais
maggie
et piment scotch bonnet,

1.d'abord caraméliser le concentré de tomates et les oignons hachés avec le poivron.
2.Caramélisé à une couleur rouge foncé dorée, ajouter le yate puis ajouter également l'agneau
3.Une fois que vous obtenez la couleur et la consistance souhaitées, comme indiqué dans la vidéo, nous ajoutons ensuite les 2,2 litres d'eau.
4. C'est là qu'on ajoute les légumes de votre choix et les nokoss, je voulais en ajouter en dernier, c'est pour ça.
5.Enfin, nous ajoutons le riz au bouillon après l'avoir laissé bouillir jusqu'à ce que nous soyons satisfaits.
6. Faites cuire le riz à la perfection et notre Benachin/Thiebou Yapp est prêt.Le combat pour Jollof continue toujours ! mais le Sénégambie Jollof parle de luimême ! si vous ne me croyez pas, essayezle....
Ingrédients;
cela peut être cuisiné pour 68 personnes
4 tasses de tasses de riz mesurent 350 ml
2,2 litres d'eau
assaisonnement Nokoss; Ingrédients à mélanger;
Ail
feuilles de laurier
Poivre noir
Oignons de printemps
Basilic
Persil
Poivrons
1 oignon
Origan
Piment Scotchbonnet.

Pour la caramélisation ;
1oignon
1 poivron
250g de purée de tomates
150g de prunes de tomates
yate (escargot caramélisé)

Pour la sauce salsa spéciale fruits de mer/Sauce Diaga
4 oignon
1 cuillère à soupe d'ail
crevettes tigrées
Tamarin
Citronnelle
oignon de printemps
piment écossais
maggie
et piment scotch bonnet,

1.d'abord caraméliser le concentré de tomates et les oignons hachés avec le poivron.
2.Caramélisé à une couleur rouge foncé dorée, ajouter le yate puis ajouter également l'agneau
3.Une fois que vous obtenez la couleur et la consistance souhaitées, comme indiqué dans la vidéo, nous ajoutons ensuite les 2,2 litres d'eau.
4. C'est là qu'on ajoute les légumes de votre choix et les nokoss, je voulais en ajouter en dernier, c'est pour ça.
5.Enfin, nous ajoutons le riz au bouillon après l'avoir laissé bouillir jusqu'à ce que nous soyons satisfaits.
6. Faites cuire le riz à la perfection et notre Benachin/Thiebou Yapp est prêt.