#Roti paratha ya Bhat Sabke Sath khane wali bhindi Bhaja recipe #রুটি পরোটা ভাত সবকিছুর সাথে জমে যাবে এমন একটি ভেন্ডি ভাজা রেসিপি #vindi fry #vindi vaja #ঢ্যাঁড়স ভাজা


উপকরণঃ ভেন্ডী বা ঢ্যাঁড়স , একটা পেঁয়াজ কুচি, একটা টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা, সর্ষের তেল, কালোজিরা

Ingredients: lady's finger, one chopped onion, one chopped tomato, green chillies, mustard oil, black cumin

প্রণালি প্রথমে ভেন্ডি বা ঢ্যাঁড়স গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে লম্বা করে কেটে নিতে হবে। এবার একটা পেঁয়াজ একটা পাকা টমেটোর আর একটা কাঁচা লঙ্কা সব লম্বা করে কেটে নিতে হবে। এবার একটা কড়াইতে কিছুটা সর্ষের তেল গরম করে তাতে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে ভেন্ডি গুলো দিয়ে লবণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভেন্ডি গুলো একটু ভেজে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি,টমেটো কুচি, লঙ্কা কুচি ,আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে নাড়াচাড়া দিয়ে বেশ ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভেন্ডি গুলো নরম হয়ে এলে ভাজা হয়ে গেলে সামান্য ম্যাগি মসলা গুড়ো আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি ভেন্ডি ভাজা বা মসলা ভেন্ডি বা ঢ্যাঁড়স ভাজা।


Method First, clean and wash the lady's finger and cut them lengthwise. Now cut one onion, one ripe tomato and one raw chili lengthwise. Now heat some mustard oil in a pan and add black cumin seeds and fry them well with salt. Fry the lady's finger a little and stir them with chopped onion, chopped tomato, chopped chilli and turmeric powder and fry them well. When the lady's finger fried and soft , sprinkle a little maggi masala powder and coriander leaves and fry . and ready lady's finger recipe.