Chamos y chamas, hoy les he traído una receta VENEZOLANA muy sabrosa, es un BIENMESABE DE COCO, un postre que consta de capas de bizcocho humedecidos con un almíbar o sirope, relleno con una crema de coco y decorado con merengue, y un poco de canela. Aunque tiene muchas variantes en su preparación, hoy yo te enseño cómo yo la preparo. Espero que guste. Mira el vídeo completo para que no te pierdas ningún detalle.

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RECETA

BIENMESABE DE COCO

PARA BIZCOCHO:

4 HUEVOS ENTEROS
1/2 TAZA DE AZÚCAR ( 135g APROX)
1 CUCHARADA DE VAINILLA
1 TAZA Y 1/3 DE HARINA DE TRIGO TODO USO (227g APROX)
1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR.

PARA EL ALMÍBAR O SIROPE:

150 MIL DE AGUA
1/2 DE TAZA DE AZÚCAR (135g APROX)
2 CUCHARADAS DE RON ( BRANDY O JERÉZ)

PARA LA CREMA:

400 MIL DE LECHE DE COCO
100 MIL DE LECHE ENTERA COMÚN
1/2 TAZA + 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR ( 145g APROX)
50g DE COCO NATURAL
3 YEMAS
1 CUCHARADA DE VAINILLA O ESENCIA DE COCO
1/3 DE TAZA DE FÉCULA DE MAÍZ ( 50g)

PARA LA DECORACIÓN

MERENGUE ( link del vídeo donde te enseño hacer el merengue)
CANELA MOLIDA
COCO FILETEADO OPCIONAL

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