Un bizcocho muy delicioso, super suave, no tiene gluten y se hace muy fácil y rápido, simplemente perfecto con un café, para merendar, o para comerlo cuando quieras, no lo podrás creer cuando lo pruebes, te encantará.
INGREDIENTES:
1 ½ tazas de maíz tierno dulce de lata escurrido = 255gr = 12 cucharadas
o 4 espigas de maíz cocidas y desgranadas
1 lata de leche condensada = 395gr
3 huevos
1 taza de leche = 250ml = 20 cucharadas
2 cucharadas de mantequilla o margarina = 40gr
1 taza de harina de maíz = 160gr = 10 cucharadas
1 cucharada de polvo de hornear = 20gr
1 molde de 22cm de diámetro engrasado con mantequilla o margarina
PREPARACIÓN:
Enciende el horno a 180ºc para que vaya calentando.
En el vaso de la licuadora colocamos el maíz y añadimos la leche condensada, la leche, los huevos, la mantequilla y licuamos hasta hacer una mezcla homogénea.
Colocamos la mezcla en un bol y agregamos la harina de maíz mezclamos muy bien con batidor manual, agregamos el polvo de hornear y mezclamos otra vez hasta que quede bien homogéneo.
Coloca la masa en el molde y lleva al horno a 180ºc durante 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del palito este salga seco, eso depende de cada horno, tienes que estar atento.
Retira del horno deja enfriar, desmolda y decora si quieres, está listo para disfrutar.
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