BOLO COLCHÃO DE NOIVA: Fofinho com Cobertura de Creme, Chantilly e Coco Ralado. É uma de receita de bolo de coco que consiste em um pãodelo fofinho coberto com um  CREME DELICIOSO e CHANTILLY DE NATA e COCO Ralado.

Sua barriguinha vai amar! Você vai aprender como fazer bolo de Coco perfeito! apesar do passo a passo vale muito a fazer. Esse bolo de Coco fofinho é uma das melhores receitas que sei. Se você gosta de bolo de Coco gelado precisa provar essa delícia!

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INGREDIENTES.


PAODELO :

7 ovos separar clara e gemas;

3/4 xicara de farinha de Trigo;

3/4 xicara de açucar;

1 pitada de sal;

1 colher de sopa de fermento;

Essência/extrato de baunilha a gosto.



CREME

• 3 Gemas (Se quiser pode usar as claras para bater com o chantilly que finaliza a receita, mas eu prefiro usar ela em uma panqueca fit);

• 1 garrafa de 200ml de leite de coco;

• 1 lata/caixa de leite condensado;

• 3 medidas da lata de leite condensado com leite Integral;

• Essência/extrato de baunilha a gosto.



CHANTILLY DE NATA*

• 1 pote de nata de 300g;

• 2 colheres de sopa rasas de açúcar;

Coco ralado seco sem açúcar ou adoçado e úmido para finalizar. (Depende do seu gosto)

*Caso não tenha acesso a nata, pode usar creme de leite fresco ou chantilly pronto se você gostar. Porém não sei as quantidades.



PREPARO:

Primeiro faça o pãodelo. Bata numa batedeira ou nas mãos (cansa muito, mas é possível) as claras por alguns segundos até começar a crescer de volume um pouco. Adicine a pitada de sal, a essência de baunilha e o açúcar aos poucos até as claras formarem picos.

Em seguida adicione as gemas 1 por vez.
Após ter adicionado todas, separe uma parte do creme e adicione a farinha de trigo peneirada, misture suavemente MANUALMENTE. Em seguida adicione aos poucos o restante das claras em neve sempre mexendo na suavidade!

Após obter uma linda massa, adicone o fermento e misture com delicadeza e leve para assar por cerca de 40 minutos a 180°C em forno pré aquecido por 15 minutos.
Faça o teste do palito para saber se está pronto. Deixe a massa esfriar e faça furos largos, pois quando o creme for colocado no pãodelo vai deixar a massa úmida e deliciosa!

CREME:

Coloque todos os ingredientes numa panela alta e misture.  Ligue o fogão em fogo baixo e mexa até ferver. O ponto correto do creme é quando ele ferve com bolhas grandes. Ele fica com aspecto de leite talhado e fica líquido, pois endurece na geladeira.

Desligue o fogão e logo em seguida adicione o creme quente sobre a massa. Deixe esfriar. Coloque papel filme ou alumínio por cima e leve para geladeira por cerca de 8 horas ou de um dia para o outro.


CHANTILLY

Na batedeira adicione a nata e bata em velocidade baixa e vai adicionando o açúcar aos poucos até obter um chantilly com consistência cremosa. Olhe o vídeo!Cuidado para não passar do ponto, pois vira manteiga.

Caso queira outro chantilly, pode fazer.

Após finalizar,  adicione esse chantilly sobre o pãodelo e o creme, coloque o coco ralado e leve para gelar.

Pronto. Você vai arrasar!

Dúvidas cola nos comentários!