ভালো দেশি পটল পেলে পটল পোস্তর মতো সোজা অথচ সুস্বাদু রান্না কম আছে।

আমাদের বাড়িতে আমরা পোস্তটা একটু ভাজা ভাজাই পছন্দ করি। কেউ চাইলে পোস্ত বাটাটা একদম শেষের দিকে দিতে পারে যাতে পোস্তর কাঁচা গন্ধটা থাকে। তাহলে অবশ্য নারকেল পোস্তর সঙ্গে না বেটে, আলু ভাজার পর দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

পটল পোস্ত আমরা আজকে পরিবেশন করছি আমার খামারের দুধের সর চালের ঝুরঝুরে ভাত, আর কাঁচা চৈতী মুগ ডালের সঙ্গে।

To follow this recipe in English, click here:    • Potol posto—a creamy, nutty Bengali v...