Rock YouTube channel with real views, likes and subscribers
Get Free YouTube Subscribers, Views and Likes

Бозартма Карабахская Добро пожаловать Азербайджанская кухня

Follow
Faig Ismail Baku Azerbaijan

Если вы прониклись пользой моего канала и захотелось поддержать меня, это можно сделать здесь
https://yoomoney.ru/to/410012622143050 или Сюда 5169 7019 6726 7450 Faig Ismail Pro Baku Мой новый канал об истории нашего города
вот вам ссылка и добро пожаловать к нам в Баку
   / @faigismailprobaku9284  

АлИстехри (X век) писал: «Если говорить о Барде, то это место со здоровым климатом, плодородными пахотными землями, множеством плодов. Менее чем в одном форсехе от Барды в местечке Андараб имеется широкая сеть садов и огородов, где выращивают бахчевые и всякие фрукты. Здешний фундук лучше самаркандского, а каштаны лучше, чем шамские (дамасские ред.). Здесь растет еще фрукт, который называют «ручал» (зугал, зогал кизил ред.). А каштан размером в половину черного ореха, а вкусом как хурма и фундук. Инжир в Барду привозят из Лясуба. Это лучший инжир. Здесь много тутовых деревьев без хозяев».

Другой вышеупомянутый арабский путешественник Ал Мукаддаси писал о Барде: «Берда’а приятный, красивый и богатый плодами город, с прекрасными пашнями, две реки текут по нему: лицо жителей его как жемчуг и коралл, вместе с тем они щедры и милостивы. В Берда в воскресные дни действует рынок, называемый «Кюркию»… Нет ничего подобного плоду, называемому «зуколь». У них есть фиги и каштаны очень хорошего качества».

Еще один арабский автор того же времени Ибн Хауколь писал: «Барда… имеются в нем волоцкие орехи и шихабаллут (каштан ред.), превосходящий шихибаллут сирийский по величине, приятности, вкусу и обилию плодов. Там произрастает зукал (абрикос) величиной с губейра, он имеет финиковую косточку, сладок на вкус, когда созреет. В Берда фиги привозятся из Ласуба, тутовые деревья их общедоступны, у них нет владельцев, их не продают и не покупают».

Турецкий путешественник XVII века Эвлия Челеби в своих путевых заметках писал о Карабахе: «… Садовник по имени Яздонкулу принес нам 26 сортов сочных груш. Пробуя груши «маланджа», «аббаси», «ордубади», во рту чувствуешь вкус леденца. Есть гранаты как рубин. Повара чистоплотные и все мусульмане».

Он же в другом месте указывал: «Карабах составляет отдельные султанства во владениях Тебриза. Кушанья и напитки заслуживают похвалы. Здесь 10 сортов сочного, цвета рубина винограда; вишневый сироп, прохладительные напитки; 18 сортов вкусных сочных гранатов. Славится здешняя айва величиной с человеческую голову».

Русский ученый И.Л.Сегал в книге «Елизаветпольская губерния; впечатления и воспоминания» так описывает агдамский базар 1902 года: «Фургоны и арбы были полны мешками и чувалами с зерном, корзинами с фруктами и моталами (сыр в бурдюках ред.), Агдамский базар существует с 1867 года. Садоводство, главным образом тутоводство, составляет в Агдаме одну из важнейших отраслей хозяйства».

posted by Supplik4r