Ecco i passaggi per la lavorazione in casa del formaggio Brie.
La lavorazione cambia in base ai tempi, temperature, soste, quantità e ambiente: non è possibile assicurare un risultato simile al mio, verrà sicuramente diverso, non peggio o meglio, ma diverso! Buona lavorazione!

Per qualsiasi cosa ì potete contattarmi su Ig e Fb : @lebontadirudi ( logo rosso)


Termometro
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Fuscelle
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Caglio
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Fermenti Brie
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