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食譜
小時候常常吃阿嬤做的桂圓蒸糕濕潤鬆軟口感也蠻接近港式茶點馬拉糕的。阿嬤很早就回天家了老實說也沒機會跟她學習討教現在想吃時只能憑著記憶中的味道復刻出阿嬤的古早味成品真的跟記憶中的味道很接近呢
食材備料簡單成功機率也高配上一杯熱茶或手沖咖啡真的很享受啊當成早餐或是小朋友的下午點心也很適合喔
週末假期可以試做看看這款簡易好上手的古早味點心。

詳細文字食譜
https://reurl.cc/KxRqem

影片小撇步
1.喜歡桂圓乾多的可以自行增加微調份量。
2.無鋁泡打粉不加也行不過加了蓬鬆度更好。

‍ 食材 Recipes
紅冰糖或紅糖100克
溫熱水400克
低筋麵粉200克
蓮藕粉或樹薯澱粉或寶島太白粉200克
即溶速發酵母4克
無鋁泡打粉3克不加也可蓬鬆度差一點
冷壓酪梨油或奶油或豬油15克
桂圓乾70克

☘料理名稱做法不一定正統食譜純粹以個人經驗改良分享 請多包涵指教。

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