Σουτζουκάκια Σμυρνέικα/Soutzoukakia Smyrneika
   • Σουτζουκάκια Σμυρνέικα | Παραδοσιακή ...  

Αρνάκι μπούτι στην γάστρα / Lamb leg in oven
   • Αρνάκι στην γάστρα με πατάτες & καρότ...  


Πλιγούρι Συνταγή. Ενα συνοδευτικο για ψητα, κοκκινιστα, βιγκαν και γενικοτερα για καθε τραπεζι.

Θα χρειαστουμε,

250 γρ Πλιγουρι
80 γρ φιδέ
Λιγο Ελαιολαδο
750 γρ ζωμο λαχανικων
Αλατι πιπερι

Σε ενα τηγανι που μολις εχει ζεσταθει, rιχνουμε το λαδι μας και μολις ζεσταθει και αυτο επισης, ριχνουμε τον φιδε μεσα σπασμενο σε κομματακια να καρβουδιστει και το πλιγουρι επισης για να παρουν ισα ισα λιγο χρωμα.
Μολις παρουν το χρωμα το ωραιο το καστανο, ριχνουμε σταδιακα τον ζωμο για να βραζει μαζι με τα υλικα μας και να τον πινουνε.
Μολις εχουμε ριξει ολο τον ζωμο, το αφηνουμε να παρει μια βραση και σβηνουμε το ματι.
Καλυπτουμε την κατσαρολα με μια καθαρη πετσετα και απο πανω βαζουμε το καπακι και αφηνουμε για 510 λεπτα μεχρι να στραγγιξει ο ζωμος και το πλιγουρι μας θα εχει γινει ωραιο και σπυρωτο.
Το σερβιρουμε με κοκκινιστα, σουτζουκακια κτλ σαν συνοδευτικο.
Ελπιζω να το απολαυσετε.

Καλη σας ορεξη,
MargoTzo


Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου

Bulgur wheat recipe:

We will need:

250 gr Bulgur wheat
80 gr vermicelli nests
A bit of olive oil
750 gr veg stock
Salt and pepper

Method:

We start by adding in a hot pan the olive oil and have it heated up for a bit.
Then we add the bulgur wheat and the vermicelli nests. Make sure you smash the vermicelli so they are going in the pan in small pieces.
We give our ingredients a stir in the heated olive oil and sizzle them until they become nice and golden brown.
Then we start adding gradually the veg stock so that we are allowing it to be drained.
After the last batch of stock go into the pan we leave it to boil for a bit and when it starts getting drained also, we take the heat off, we cover the pan with a clean fabric kitchen towel and put the lid on top for 510 minutes.
We uncover and our bulgur wheat is nice and dry and ready to be served next to any dish. Like Stews, Casseroles, BBQ, even with vegan or vegetarian dishes.

We hope you enjoy it.
Bon Appetit,
MargoTzo

Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou




Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.


#Greekfood #greekrecipes #greektradition